[대학순위] 전공별 미국 대학 순위 / 요리(Culinary Arts) 대학 TOP 15

 

 

 

안녕하세요 여러분!

 

 

 

위캔에듀 Matt 입니다.

 

 

 

 

 

 

일단 TMI 하나 드릴게요.

 

 

저는 캐나다 정부가 공식으로 인증한 

 

 

Red Seal - Chef 였습니다.

 

 

물론 파트타임 아르바이트로 시작한 요리였지만, 

 

 

 

결국 어쩌다 그렇게 됐네요. 

 

 

외국에서는 쉐프 (Chef)의 의미가 어떨까요?

 

 

 

 

 

우리가 흔히 주고 받는 대화에서 나오는 

 

 

그러한 의미의 쉐프보다 훠어어얼씬 더 무게감이 있습니다.

 

 

 

 

'Chef' 라는 이름을 일단 함부로 쓰지 않습니다.

 

 

그럼 간단한 이야기 하나 해드릴게요!

 

 

 

 

 

캐나다 기준,

 

 

직업으로 요리를 하는 사람을 나누자면,

 

 

 

 

 

1. Food Handler (간단한 식재료 다루기)

 

(호주 및 뉴질랜드에서는 Kitchen Hand라고도 합니다.)

 

------------------------------------------------------------------------------

 

<Food Safe Level 1 자격증 권장>

 

2. Prep Cook (재료 준비 및 요리용 재료 손질)

 

 

 

3. Line Cook (일정한 작업대에서 같은 요리하기)

 

(보통 여기서부터 Cook, '요리사' 라는 단어를 사용합니다.)

------------------------------------------------------------------------------

 

<여기서부터 Food Safe Level 2 자격증 권장>

 

 

4. Sous Chef (수 쉐프 - 2등 주방장, 총괄쉐프 보조)

 

 

------------------------------------------------------------------------------

 

<여기는 Red Seal - Chef를 대부분 요구합니다.>

 

5. Executive Chef (총괄 쉐프 - 1등 주방장, 주방 책임자)

 

 

 

 

 

이렇게 5가지 단계로 보통 요리사를 구분합니다.

 

 

 

 

 

즉, Certificate이 없다면 진정한 요리사가 아니겠죠?

 

 

 

 

 

 

 

또한, 북미 요리사 과정은 

 

 

요리의 맛과 겉모양도 중요합니다.

 

 

 

그러나!

 

 

영양정보, 재료별 특징, 온도, 위생 및 청결 등 

 

 

 

주방의 모든 시설 및 사항들을 총괄할 수 있는 안목을 요구한답니다.

 

 

 

 

그럼 당연히 요리학과도 똑같겠죠?

 

 

 

 

요리도 잘해야 하지만,

 

 

손님에게 최고의 재료와 최고의 위생을 제공해야 하니까요!!

 

 

그래서 외국의 요리학교는 매우 치열하고, 

 

 

 

여러분이 생각하시는 것보다 엄격하고 어렵답니다...

 

 

 

 

 

 

 

 

자, 진정한 요리사를 꿈꾸는 여러분에게 추천할 수 있는 포스팅!

 

 

 

쉐프가 되는 길!

 

 

 

 

요리 대학 유학도 이제 크게 중요해졌습니다!

 

 

 

 

위캔에듀의 전공별 대학 순위 시리즈!!

 

 

 

 

 

 

<전공별 미국 대학 순위 요리 (Culinary Arts) - TOP 15>

 

 

 

 

 

 

지금 시작합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

어떠셨나요 여러분?

 

 

종종 대학 유학 및 미국 요리대학 알아보시는 분들이 물어보셔요.

 

 

CIA가 대학이냐고요!!

 

 

 

2위에 있는 

 

 

The Culinary Institute of America

 

 

실제로 미국에서도 CIA 졸업해다고 하고 농담하며 웃습니다.... ㅎ

 

 

 

 

게다가 최근 대형 호텔들에서는 이 CIA 출신 쉐프들이 엄청 많이 생겼습니다.

 

 

 

 

 

 

이제 르 꼬르동 블루 (Le Cordon Bleu) 출신의

 

 

 

프랑스계 요리학풍이 세계적으로 많이 줄어들고 있는 추세입니다.

 

 

(그런데 똑같이 비싼건 안비밀......)

 

 

 

 

 

 

 

요리대학까지 나올줄 모르셨죠? ㅎㅎㅎ

 

 

 

 

여러분이 궁금해하시는 전공들!

 

 

위캔에듀에서 모두 순위로 평가해드립니다.

 

 

 

주저하지말고 위캔에듀로 연락주세요!

 

 

오늘도 여러분의 꿈을 응원합니다.

​​

캐나다 대학 합격률 1위

캐나다 비자 승인률 1위

영주권 및 이민법 관련 전문

한국 최고의 캐나다 전문 컨설팅 그룹

 

 

Young, Professional, Abroad

​

<위캔에듀>

 

​

​

​

홈페이지: https://www.wecanedu.co.kr

전화:       02-6494-1496 (상담시간 10:00 - 19:00 / 클릭시 바로 연결됩니다!)

이메일:    info@wecanedu.co.kr

오픈카톡: https://open.kakao.com/o/s23wWZ5

Young & Wild <위캔에듀> 무엇이든 물어보세요

유튜브:  https://www.youtube.com/channel/UCSdRNoPXL4y1hSdxhQu3eDA

[위캔TV]

 

찾아오시는 길: 서울특별시 강서구 공항대로 190, 푸리마타워 1306호